Deamon Pumpkin Ale

Deamon Pumpkin Ale 5 l
( just copy paste ;) )

Avem nevoie de:

0,96kg malt Pale Ale
https://beervinci.ro/malt/malturi-clasice/malt-ireks-tip-pale-ale

0,57kg malt Mela Red Alder
https://beervinci.ro/malt/malturi-speciale/malt-ireks-mela-red-alder

0,8kg Dovleac copt

5,5g Columbus
https://beervinci.ro/hamei/hamei-bitter/hamei-columbus

1,1g Cascade
https://beervinci.ro/hamei/hamei-special/hamei-cascade-100g

1,5g Garam Massla

0,5 buc Danstar American West Coast
https://beervinci.ro/drojdie/drojdie-ipa-tip-ds-american-west-coast

14% Plato            24EBC                   40IBU

-  incalziti 4l de apa la 63 ˚C, adaugati maltul si dovleacul copt

-  Pastrati 63 ˚C pentru 20 de minute

-  Incalziti si pastrati 72 ˚C pentru 30 minute

-  Incalziti si pastrati 78 ˚C pentru 5 minute.

-  Transferati plamada in cazanul de filtrare.

-  Lasati plamada sa stea pentru 5 minute si incalziti 3,5 l de apa intr-o oala separata pana la temperatura de 80 ˚C.

-  Adaugati cei 3,5 l de apa ( 80 ˚C ) si spalati astfel extractul din borhot, ajustand concentratia mustului

-  Incalziti mustul pana la temperatura de fierbere si adaugati hameiul Columbus, cand acesta incepe sa fiarba.

-  Dupa 55 de minute adaugati hameiul aroma, ex. Cascade si Garam Masala

-  Lasati mustul sa se raceasca si adaugati drojdia hidratata

-  Lasati sa fermenteze la o temperatura scazuta, 15 -20 ˚C, pentru 7 zile.

-  Adaugati 2g/l zahăr in recipientul de maturare si inchideti-l etans pentru a crea o atmosfera de CO2

-  Lasati berea sa matureze intre 4-7 saptamani

Noroc!